В основе любого успешного ресторана лежит не только кухня, но и атмосфера. В случае с рестораном ULLU, расположенном в сердце Архыза, задача стояла особенно интересно: создать пространство, где свет подчёркивает величие природы и уют интерьера, не отвлекая от главного — панорамного вида на Кавказские горы.
Сегодня мы расскажем, как с помощью света были реализованы задачи от дизайнеров и собственников бизнеса, и какие уникальные решения легли в основу этого проекта.
Дизайнеры “Бро Бюро” поставили перед нами несколько задач, где свет играл ключевую роль:
Подчеркнуть натуральные материалы. Фактуры дикого камня, глины и дерева должны «ожить» под тёплым, мягким светом, создавая чувство прикосновения к природе.
Создать уютную атмосферу. Гость должен чувствовать себя так, будто попал в место, где хочется задержаться, расслабиться и забыть о городской суете.
Сохранить связь с природой. Свет не должен конкурировать с видами из панорамных окон, а деликатно дополнять их, подчёркивая красоту гор.
Обеспечить функциональность. Предусмотреть разные сценарии освещения для кухни, зала и VIP-комнат, а также удобное управление светом.
Высокие потолки и наклонные балки требовали особого подхода. Мы спроектировали и установили отдельный трек для светильников над столами, используя самую узкую оптику (7°). Это позволило создать чёткие световые акценты на столах, не создавая бликов на огромных панорамных окнах. В результате вид на горы остаётся кристально чистым, а атмосфера зала — камерной и уютной.
В интерьере использовалось много живых деревьев. Мы не заливали их общим светом, чтобы не испортить ценные растения, а использовали отдельные акценты, чтобы подчеркнуть игру теней и фактуру стволов.
Горшки в камине тоже получили ненавязчивую подсветку: она не превращает нишу в плоское световое пятно, а деликатно подчёркивает объём, добавляя уюта вечером.
Это сложная инженерная задача. Поварам нужен ровный свет для комфортной работы и соблюдения норм СанПиН, но при этом кухня не должна ослеплять и перетягивать внимание гостей на себя. Мы отказались от чисто акцентного света в пользу комбинации рассеянного освещения и локальных акцентов (в зоне выкладки и посуде), что позволило соблюсти баланс между функциональностью и эстетикой.
Реализовали сложную систему диммирования. Разные группы света (основной зал, вертикальная подсветка, зона кухни) управляются независимо. Это позволяет одним касанием менять настроение: от торжественного ужина до уютных посиделок. В VIP-комнате вертикальный свет добавляет пространству «дружелюбности» и торжественности, визуально расширяя помещение.
Подвесные светильники над столами были созданы специально для этого проекта. Дизайнер разработала форму купола, а мы подобрали внутреннее техническое оборудование с разной оптикой, чтобы светильник выглядел завершённым снаружи и эффективно работал внутри.
Гости отмечают не только кухню, но и магию места:
«Огромные панорамные окна открывают потрясающую картину гор Архыза… Сидишь за столом и ловишь себя на мысли, что не хочется никуда спешить».
«Интерьер шикарный: камень, дерево, тёплое освещение… Чувствуется мощь Кавказа, но в очень уютной и стильной подаче».
Проект ULLU это пример того, как грамотный световой дизайн становится не просто техническим решением, а частью бренда и главной причиной, по которой гости возвращаются снова.
Проверить что мы можем сделать для вас — просто. Загрузите свой проект на бесплатный аудит в ТГ-бот, или Макс. Ответим в течении 10 минут.
