Можно ли ярко осветить открытую кухню и не разрушить атмосферу камерного бистро?
В проекте Frutteto Bistro этот вопрос стал центральным.
Интерьер задуман как живая итальянская гостиная: близко расположенные столики, открытая кухня, природные материалы и множество деталей.
Освещение должно было разделить плотную посадку, проявить фактуры, помочь гостям ориентироваться и создать комфортные условия для команды.
Столики во Frutteto расположены рядом, но у каждой компании должно оставаться ощущение своего пространства.
Поэтому каждый стол выделили локальным акцентом. Освещённая столешница собирает внимание внутри компании, а более спокойное окружение отделяет её от соседей: без перегородок и потери пространства.
При равномерном освещении даже выразительная поверхность может выглядеть плоской.
Направленные под углом лучи создали тени и полутени, проявили рельеф природных материалов и добавили интерьеру объём.
Открытая кухня одновременно является частью интерьера и полноценным рабочим местом.
Изначально её осветили преимущественно акцентами, чтобы сохранить камерный характер зала и не привлекать лишнего внимания к оборудованию.
Во время эксплуатации выяснилось, что поварам не хватает равномерного освещения. Схему пересмотрели: добавили общее освещение и получили на рабочей столешнице около 1000 лк.
Основной зал сохранил температуру 2700 К, а для кухни выбрали 3000 К. Она обеспечивает рабочий комфорт, но не превращает открытую кухню в холодное техническое пятно.
Профессиональную печь при этом отдельно выделили направленным акцентом.
В санузле подсвеченная надпись помогает гостям ориентироваться, а два прожектора с оптикой 7° выделяют фактуру и расставляют акценты.
Суперузкие лучи создают выраженный контраст и превращают простую поверхность в самостоятельную часть интерьера.
Сравните эффект освещения с акцентами и без.
В процессе реализации почти каждого проекта возникают неожиданные обстоятельства. Frutteto Bistro не стал исключением.
Из-за размещения вентиляции изменился уровень потолка, хотя оборудование уже было оплачено. Мы заменили тип приборов и адаптировали комплект, сохранив задуманную логику освещения.
Ещё одной сложностью стала поставка декоративного оборудования от FARO — она заняла около трёх месяцев.
После монтажа мы провели нацеливание светильников и настроили управление Casambi, доведя проект до запланированного результата.
Во Frutteto Bistro локальные акценты разделяют посадку, тени проявляют природные фактуры, а открытая кухня получает около 1000 лк там, где это необходимо для работы.
Гости видят камерный интерьер, а команда получает комфортное рабочее пространство.
Дизайн интерьера: PAUM
Освещение: BRIGHT BURO
Оборудование: FARO, ALEDO, Casambi
Реализация: 2026 год
